林轩在处理野猪肉,旺财,富贵,妞妞也围了过来。
妞妞大着胆子,直接叼了一块,跑得远远的。
林轩看见它的动作,摇头一笑:“旺财,富贵,你们想吃,也叼一块走吧。”
“嗷呜”
富贵兴奋的上前,找了一块大概有三斤左右的野猪肉,叼到一旁,匍匐在地,大口大口的吃着。
旺财也叼了一块大概有三斤左右的肉,在一旁吃着。
光是弄野猪肉,林轩就花费了一个多小时,秦沐曦这时候,红着脸走了出来。
蹲在林轩身边,安静的看着。
终于,将野猪身上的大部分肉,弄好,剩下的都是骨头。
至于野猪皮上的毛,林轩打算用火烧,头上的毛,就用水煮,然后用刀刮干净。
除了野猪身上的肉,它的猪肾,猪肝,猪肚等等,猪肠子也是好东西。
看到秦沐曦安静的蹲坐在一旁,林轩朝她微微一笑,随后起身,将推车往厨房那边推去。
这些猪肉,都需要装进冰箱里保鲜。
花费了十多分钟,终于将猪肉全都放入了冰箱之中,接下来就该处理猪肠子,已经猪肚。
林轩让秦沐曦烧了一些热水,自己则动手去除肠子外面的肥油,用温水灌一次大肠。
找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部。
然后加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液产生为止,再用用清水冲洗干净。
处理好这些,林轩用鼻子闻了闻,猪肠子上,没有太严重的臭味,不过还是有一点点。
这一点臭味,可以用酸菜水来洗,清洗两次,其腥臭味便可基本消除。
“沐曦,今晚的晚饭,我们就试试野猪的猪大肠,看看味道怎么样。”
“好呀,等会我就去做。”
林轩想吃,她自然会给他做。
清洗了猪大肠,接下来就是猪小肠以及猪肚。
等这些清洗完毕,已经是下午四点多了。
林轩跟秦沐曦把这些东西,端了进去。
“林轩哥哥,这里我来吧。”
“没事,我也来帮你。”
虽然上午秦沐曦做过一次饭,不过接下来的一段时间,总不能一直让她一个人做饭,自己也可以在厨房里,跟她一起学习学习厨艺,看看怎么才能做得好吃。
“那好吧,林轩哥哥,你帮我切酸菜吧。”
“今天我来做一份,酸菜炒猪大肠。”
炒猪大肠的材料要用到青椒,葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各05汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
然后还要先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒,姜腌渍。
林轩哥哥,你就帮我剥蒜,拍成茸,青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段。
“没问题。”
林轩点了点头,开始动手。
以前他很少做饭,如今学做饭,有人陪伴着他,而且这个女孩子,还是自己的青梅竹马。