红彤彤的大螃蟹简单的摆放在盘子里，方成拿起一旁的工具吃了起来，然后点了点头，道：“的确是不可多得的美味。”

虽然他在自家水库中养殖了不少的螃蟹，还都是用仙土颗粒滋养出来的，味道鲜美，肉质饱满，蟹黄丰厚，但是间人蟹作为岛国的顶级螃蟹，味道自然不会差。

即使没有用仙土颗粒，这种螃蟹的味道也瞬间征服了方成，作为一个大吃货，方成会做菜也会吃，他能清晰的品尝出间人蟹的肉中那种独特的味道，而且还有一种独特的清香，显然这股味道不会是螃蟹本身带有的。

于是他就询问尹贺丰城这道碳烤间人蟹的做法，这并不是什么保密的事情，尹贺丰城直接说道：“那是因为酒店的厨师在制作这道菜肴的时候，会先将间人蟹用独家秘制的料汁腌渍四个小时，然后用横滨市独有的一种果木进行熏蒸烤制，这样间人蟹就会带上那种独特的味道。”

原来是这样！方成恍然，然后继续品尝间人蟹的美味。

螃蟹不多，一个人也就一只，尝个味道就好，吃多了反而不美。

第三道菜在他们吃完了螃蟹之后送了上来，是日料中著名的生鱼片，方成一直对生鱼片没有什么好感，毕竟生吃的话很容易感染寄生虫或者其他疾病。

因为喜欢做菜，也喜欢研究美食，方成很清楚生鱼片其实是国内老祖宗们吃剩下的，有个成语叫‘脍炙人口’，其中的‘脍’就是生鱼片。

不过他是客人，也不好当着热情的尹贺丰城的面拒绝这道菜，于是只好夹起一块鱼肉，沾了一点海鲜酱汁，然后放入口中。

入口并没有任何的腥味，方成放下心来，轻轻咀嚼，鱼肉直接在口腔中化开，并没有他想象中的那么难吃，但那种生肉的味道还是让方成觉得有些不太舒服。

他知道，这并不是生鱼片的味道导致的，纯粹是心理作用，不然全世界也不会有那么多人被生鱼片征服，对这东西大加赞赏。

吃了两片生鱼片之后，方成就停下来了，询问尹贺丰城这是什么鱼肉，尹贺丰城说：“这是最能代表日料的鲷鱼生鱼片，在我们国家，鲷鱼一向是最为美味的食物，也是最能代表我们国家的海鲜鱼类。”

“你们这里最出名的不是金枪鱼吗？”方成好奇地问，他以前在国内的时候就经常听说或者看到日本这边传出的关于蓝鳍金枪鱼之类的消息。

尹贺丰城笑道：“是的，我们是非常热爱金枪鱼，无论是蓝鳍金枪鱼还是黄鳍金枪鱼，我们都非常喜欢，然而我们最喜欢的还是鲷鱼！”

“在我们国内，鲷鱼并不是什么特别名贵的食材，但是自古以来，鲷鱼就是我们的象征，也因此而产生了许多和鲷鱼有关的谚语，比如用虾钓鲷鱼，意思就是小付出大回报，也有抛砖引玉的意思。”

经过尹贺丰城的介绍，方成才知道鲷鱼在日本文化中的地位，远比他想象的要高大得多！