第235章 新生意(2 / 2)

福宝又化身为了一个指挥。

把鸡骨架,和捶成两截得猪筒子骨用冷水氽煮至开,去其血沫,用清水清洗干净,重新加水之后放老姜,大葱烧开后,改成小火慢慢熬成卤汤待用。

锅中放少许油,下冰糖,用中火慢慢炒,等糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒。

再上火,等到颜色由黄变深褐色,加冷水少许,再用小火炒至去糊味时,就是最好的糖色。

各种香料用香料袋包好打结。

先单独用开水煮5分钟,捞出放到卤汤里面,加盐和适量糖色,辣椒,用中小火煮出香味,就制成卤水。

把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。

还煮了几个鸡蛋,剥去皮儿之后,把鸡蛋放到卤汤里浸泡。

卤肉做好之后,又指挥着母亲做包子。

他们家经常做包子,其实姚三妹做包子的手艺已经很好。

可是要想做到家喻户晓,人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变,甚至口味上也得有不同。

包子必然分肉包和素包。

因为家里人少,所以包子不能种类太多忙不过来。

肉包子两种,素包子两种。

肉包子分别是香菇酱肉包,猪肉大葱包,素包子萝卜包子和白菜鸡蛋粉丝包子。

还别说馅料经过她的改制和加工之后,做出来的包子,一家人吃了都交口称赞。

其实罗似锦就动了动嘴,实际上操作的还是姚三妹,可是没办法自己这个妈还真是天赋异禀。

也就做了两回,馅儿料的加工已经完全脱离了她想象的水平。

达到了她想要的那个味道。

他们家的包子实在是太好吃,不少过路的人闻到了院子里散发出的香味儿,都不由得吸了吸鼻子。

他们家的店铺并没有开张,招牌上什么都没有,所有人都疑惑。

“这家店是准备卖什么的?没想到味道这么香,引的我路过都有点儿流口水。”

“不知道啊,这家店已经收拾了好久,可是一直都没开张,闻到这个味道的话,估摸着也是一家饭店小吃店!”

“那要是开张的话,可得来试一式。”

等到晚上卤水的味道全都进去之后。

专门请刘敏带着方昊一起过来尝一尝。

刘敏一听这两口子居然又研制出来新的东西,自然乐意,而且还顺带把经贸局自己的好多下属一块儿带来了。

美其名曰带他们尝尝鲜。

当然也是为了给两口子铺路。

两口子两口子做的是小吃,自然不会让经贸局的这些领导看上眼。

问题是总要混个脸熟,起码以后遇到什么问题的时候,也能有人帮忙。

领导带他们出去吃饭,谁敢不去?

于是当天他们家的小吃店里,满满当当居然坐了两桌子人。

这一下罗建华两口子有点儿窘,他们完全没想到来这么多人。

幸亏包子蒸的多,包子原本是为了给邻居们每家送两个,让人家尝尝味儿,也算是打开销路。

现在别说送人了,能够这两桌的人吃饱就不错。

再说卤味儿的话,他们今天卤了确实不少。

夫妻两个话也不多,包子直接用盘子上桌,卤味切了不少。