撸串是很有讲究的，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在加上啤酒一喝，那撸的就是天下。

如鸡翅膀、牛排、鸡排、猪排及羊排，鸡胗而这些肉类通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等调味料腌味。

常见的烧烤食物，香江有是海鲜，例如多春鱼，鱿鱼，秋刀鱼等等海鲜，还有很多金针菇、茄子、辣椒、蚕蛹、玉米、韭菜等蔬菜，还包括香肠以及牛丸、鱼丸、等丸类，口味也可以是不辣到特辣，反正是花样繁多。

找店面，就难不到黄晨锋了，怎么说也是干过地产中介的，最会看地段，先开在湾仔，自己人的地盘，店面先租下，装修什么的尽量简洁，毕竟烧烤只要有个座的地方就可以，地方豪华了反而不利于脱成光膀子胡吃海喝。

做烧烤还有最重要的两个前提，一个是要烧烤架，一个是要会烧烤的师傅，

烧烤架在香江也有的卖，但都是相当的高端，主要的销售对象是那些香港的富豪，他们自家用的，做烧烤晚会一类的那种高档东西，今天黄晨锋他们吃的烧烤，用的就是这种架子烤的，

那样的烧烤架，虽然同样适合烧烤，但那样的烧烤架，不合黄晨锋的要求，太小不太适合街边店铺，大又能用实用才是街边店的特色，

所以黄晨锋根本就不去想买那些高端的烧烤架，直接去找焊接的师傅，让他安自己的要求和想法做一个出来，样子虽然没那么好看，但这重要吗？

有了烧烤架，还需要有烧烤师傅和学徒，还有服务员。

让烂头强他们去找人就好了，让他们去介绍人来，要便宜自己人先，不过说好要面试的，不好就别介绍了。

忙活了一星期，黄晨锋需要的烧烤工具，原材料的渠道，酒水问题就算是彻底的准备齐全。

先招抚小弟们轮流来吃，一可以让师傅和服务员们练手，二可以让小弟们吃后给意见。

烧烤对于香江人来说，但在宵夜街上就能吃到，也是要让人有个接受的过程嘛，意见很重要。

开业的一星期是开业大优惠，3折优惠（就是7折优惠，香江是和大陆是反过来的，英国管理中），叫人去大派传单，主要去工地和码头派，这类人都是重口味的。

没舞龙舞狮，就摆上两个花圈，北方烧烤店开业了。

每天还要安排5家小弟和他们的家人来吃，免费的，人群效应。一是让路过的客人看见，受欢迎的店面，有美食的存在，来个羊群效应。

二是让小弟的家人去推广，带人来吃有优惠，香江人的聊天八卦是你不可想象的，这样就加快推广。

等到第一批吃烤串的人吃饱喝足以后，一边摇摇晃晃的打着酒隔，一边还不忘赞美烤串好吃。

只是事情往往都会出乎预料，摆在街边的长长烧烤炉上散发的浓烈香气，随着那些烟雾飘荡的整个街道都能闻到，头一次闻到这种香味的人是很难拒绝的。

对比此时的大陆，月工资3-5元左右，而80年代处于顶峰期的香江人工资普遍能达到3000多，所以吃烧烤只算是低消费。

一晚上能卖了接近几千串，啤酒消费比肉串还高，去了各种开销一夜纯利润大约万几出头

事实上开个烧烤店成本和难度真没多少，前提是你有能力震慑住那些准备跟风而上的家伙，可能几天后的，你就发现自己身边多了好多同行。

另外一点就是那些喝嗨了的酒鬼，闹事起来很烦人，要压的住他们，这要是换个普通人做这门生意，摊位可能已经被砸的稀碎，然后当破财挡灾。

但他们自己就是黑社会，怕谁啊。黑社会也是很会做生意的

叶景诚没想到黄晨锋又做成了一样生意，还以为是在胡闹，这么辣在香江会有市场？他是不相信的，咖喱都比它有市场。

“人们只是贪新鲜和好奇”黄晨锋说“时间才能验证，不过，，，，，这时候的香江，真的遍地是蓝海，只要找到方向，瞬间就会造就一个行业奇迹，赚到大钱。