窗外刺眼的阳光，照进卧室。</P>

睡得迷迷糊糊的苏甜，从床上坐起来，昨天忘记关窗帘了。</P>

打着哈欠，两眼迷迷瞪瞪的，摸过放在床头的手机，看看时间已经是接近下午一点了，前两天还在说自己作息规律，现在打脸了。</P>

肚子也饿了，接下来这顿就是这趟北京之旅的最后一顿饭，她决定去吃一家藏在胡同里的清真食堂，早就在她的收藏夹里。</P>

他们家据说不让拍，担心自己太火，忙不过来。</P>

苏甜不知道具体位置，有两种方法，一是先到大概的地方去，问胡同里的人，二是系统外挂。</P>

她让系统直接导航，顺着路线就找到了。</P>

外面贴了张条，上面写的就是上菜慢，规模小，接待不来，不让带酒水跟食物，禁烟，相当于一个避雷贴。</P>

苏甜先吃的是扒肉条，是一道清真名菜，有的地方是用羊的腰窝肉，这家店用的是牛肉，做这道菜，用的肉得肥瘦相间、红白分明、又鲜又嫩，这样才适合用来‘扒’。</P>

菜看上去汁明芡亮，肉条切得薄厚均匀，扒肉条不难做，但是费工费火费时间。</P>

她尝了一块，牛肉味特别香，酱香味浓郁，肉薄软嫩入味。</P>

比起之前在外卖里吃到的好吃。</P>

因为这家店只有一个厨子，所以上菜的时间是很慢的。</P>

她就先吃块芝麻羊肉，点的时候就剩最后两块，还是很幸运的。</P>

芝麻羊肉外形看着就像是一块裹满芝麻的小点心，但其实它内有乾坤，，里面是剁碎的羊腿肉，都是瘦肉，肉的颜色很粉嫩，口感软嫩，一点羊肉的膻味都没有。</P>

苏甜吃着里面应该还加了马蹄跟黄瓜的颗粒，会有脆脆的口感。</P>

外面的裹得是一层蛋饼，很酥脆，不干，芝麻味超级浓郁。</P>

是她在北京没吃到过的味道。</P>

接下来是炸松肉，这也是她第一回吃，很好吃。</P>

外形很像过年过节送礼的那种果子，油炸的，一条条的那种。</P>

用的是牛肉，外边裹了一层豆皮，牛肉很香但是没有芝麻羊肉那种极具冲击力的香，比较的柔和，</P>

香酥软嫩，油香不腻。</P>

这家店是来对了。</P>

煨牛肉，是吃到现在苏甜最喜欢的一道菜，北方的人可能不太喜欢，南方的应该会喜欢这道菜偏甜口，反正她简直爱惨了。</P>

将优质的牛肉，全程用老火去煨煮，把牛肉表面的筋都煮化掉，耙掉在里面，满满牛肉原始的味道，再吸足秘制的酱汁。</P>

醇香酥软，入口即化。</P>

一口满足肉瘾，吃完肉，剩下浓缩了极其美味精华的汤汁，还能再配一碗米饭。</P>

香醇浓厚，能吃两碗饭。</P>

最后一道菜是鸡里蹦，是觉得名字很搞笑点的。</P>

上桌之后，它比其他菜看起来寡淡，但它其实是一道白汁爆炒的菜肴。传承了数百年了。</P>

里面有虾仁、鸡肉丁、大块的马蹄，底下是一层鸡油。</P>

滑嫩柔软、咸鲜适口。</P>