陈月咂舌，很是尴尬，“是烟熏肉，不过娘也是第一次做，不知道好不好吃。”</P>

大概率......</P>

是不好吃的吧......</P>

毕竟现有的盐也不够腌制，其他调味料也没有，她能做的，只是把肉里面的水分烘干，防止肉变臭。</P>

竹篾穿过肉条，肉被整整齐齐地挂在架子上。</P>

趁着天色还早，陈月又下了趟山，把驴皮泡在河里，任由河水冲刷，才满意离去。</P>

待驴皮在流水中泡上七日，再将它取回。</P>

“娘，你可算回来了，哥哥刚才把这些松枝放下，又折回林子里去了。”</P>

陈月点头，笑道：“娘知道。”</P>

“玉儿，去把火折子拿来。”</P>

陈月寻来松针当火引，又在土坑中放入干的松树枝。</P>

松树枝被引燃，热浪滚滚，扑面而来。</P>

玉儿闪到一边，神色嫌弃，“娘，这么大的火，都快把玉儿烤熟了。”</P>

“不知道的还以为娘要做烤肉干呢！”</P>

陈月被逗笑，顺着玉儿的话口，宠溺道：“玉儿说的对，娘就是在做烤肉干。”</P>

“玉儿，你去院子里帮娘拾点干柴，火还不够大。”</P>

张玦挑着一担子新鲜松树枝回来，满头大汗。</P>

他好奇地问：“娘，你怎么在这烧起来了？”</P>

又道：“要是山风把火星子吹到林子里，可要遭灾。”</P>

陈月笑：“你猜娘为什么要挖一个土坑？”</P>

张玦稍加思考，然后说：“土坑相当于火塘，在土坑内烧柴，就相当于把火阻断，这样一来，火就不会蔓延。”</P>

“真聪明。”</P>

土坑内的柴火全部点燃，陈月把新鲜的松枝覆在明火上，白烟袅袅升起。</P>

这时张玦也明白了陈月的用意，恍然大悟，“娘，你让我捡松枝，原来是要烤肉。”</P>

烤肉？那为何又把明火扑灭，没火怎么烤？</P>

张玦不明白，不过很快就得到了答案。</P>

玉儿抱着柴火走来，解释道：“娘不是要烤肉，娘说了，要把肉的水分熏干，不然肉会臭。”</P>

桃溪村没有熏肉的习惯，村民保持肉不变质，都是放大量的盐腌制，然后放在屋檐下风干，吃多少割多少。</P>

“原来是这样，娘，你真聪明。”张玦对陈月真是越来越刮目相看了，肉竟然还能这样储存。</P>

“好了，你们兄妹俩把柴火放下，这交给娘就行。”陈月又吩咐，“玦儿，天色不早了，熬点粟米粥。玉儿去挖些地龙喂野鸡。”</P>

“好。”</P>

这无任何添加的烟熏肉，味道如何，陈月是一点也不期待。</P>

就拿今天中午的香菇炖野鸡来说，口感远远抵不上现代饲养的家禽。</P>

不过回头一想也是，野味要是好吃就不会有农科院存在了，更不会存在什么新品种，或者品种改良。</P>

现代的吃食，许多都是经过不断改良而来的。</P>

熏肉不用一直熏，一天熏两个小时这样就可以，反复熏。</P>

陈月没熏过肉，从小耳濡目染，倒也学了几分技巧。</P>

松枝熏肉，更是儿时抹不去的记忆。</P>

——</P>

夕阳落下帷幕，留下几抹余晖。</P>

此时山下的桃溪村，锣鼓喧天，热闹非凡。