虽说生的也好吃，但是贾青青更爱烧的软糯的红薯。</P>

太瘦的红薯也不行，容易烧焦，一不小心，等扒开那一层外皮，留下的红薯芯都不够塞牙缝。</P>

烧熟的红薯外皮黑漆漆的，手上就会留下一层黑色的炭火，贾青青记得小时候跟小伙伴吃完之后，就会调皮捣蛋的把手伸到对方的脸上，看谁先把谁先涂成大花脸。</P>

从灶台火拿出来的红薯香气，是后来贾青很多次在城市里专门卖烤红薯的地方都闻不到的。</P>

而且贾青青觉得外面卖的烤红薯也越来越不甜了。</P>

当然，除了红薯，外婆家还有白薯。</P>

小时候更爱吃红薯，因为红薯的水分比较高，对小孩来说，吃起来没有那么噎人。</P>

但是后来长大了一些，发现，白薯也是很香的，吃起来粉粉的，很是香甜。</P>

无论是放在粥里跟粥一起煮，还是蒸着吃烧着吃，口感都很好。</P>

说起来，红薯这个东西，还真的是浑身上下都是宝。</P>

它的叶子可以当蔬菜吃，叫做红薯藤，清炒红薯藤是小时候家里饭桌上必不可少的一道家常菜。</P>

放点油和蒜末，起锅的时候就很香。有的喜欢吃辣的人家，还会往里面放点辣椒一起炒。</P>

而红薯本身就是主食，它耐旱，对土地的肥力要求没有很高，而且产量高。</P>

贾青青听外婆说过，三年困难时期很多人家就是靠着一天一个红薯扛过来的。</P>

据说在清朝的时候，就是因为大力推广了红薯，清朝的人口才从7000万暴涨到了4亿多。</P>

“一亩数十石，胜种谷二十倍”这种说法就是指的红薯。</P>

所以外婆那一辈，包括贾青青父亲那一辈的人其实是不太爱吃红薯的，主要就是因为他们那时候吃红薯吃够了。</P>

红薯除了可以直接吃，还可以将红薯磨成粉，也就是我们经常说的红薯粉。</P>

然后再用红薯粉加工成其他红薯类食品。比如红薯粉条。</P>

还可以晒成红薯干，既可以当零嘴，又可以当粮食。</P>

但是红薯也有它不好的地方，比如说因为红薯含有大量的淀粉和氧化酶，一旦吃多了就会刺激胃部，很多人吃多了就会反酸，烧心，胀气等。</P>

不过这对缺少主粮的贾青青他们来说，这都不是事。</P>

有它作为主粮之一，可比它带来的不好要重要的多得多。</P>

贾青青将手上的三个红薯吃掉之后，又喝了几口水，才觉得自己活了过来。</P>

贾青青在原主的记忆里，大概也知道红薯的的亩产量在500—1000斤的样子。</P>

跟现代动不动两三千公斤的产量来说是不够看的，但是对于古代的农民来说还是很友好的。</P>

“也不知老伯和老太的红薯多不多，我想多换点，等春天了我们就可以自己种了。”贾青青跟张大道。</P>

张大就着水咽下最后一口红薯，凉掉的红薯吃起来比热的要噎人的多：“要不我们粗粮不要了，全部换成红薯？”