处理好的蚌肉分成两份，放在一旁备用。</P>

贾青青把咸肉肥的部分先往锅里放，炒出一点油出来，然后放入一部分的蚌肉，进行翻炒，再放一点大酱给蚌肉上色。</P>

最后加入开水，沸腾的水冒着泡和大酱一块把蚌肉盖住，直接盛起来放进陶罐中，拿到前院的小灶，开炖！</P>

这样小火炖的时间够长，才能炖烂，把河蚌的鲜味都给逼出来。</P>

至于红烧的那部分，贾青青准备等快中午的时候再开始做。</P>

忙完这些贾青青又马不停蹄的开始弄螺蛳。</P>

螺蛳是真的多啊。</P>

她看了都有些发愁。</P>

螺蛳有两种吃法，一种是带壳吃，这种贾青青就是觉得吃的好玩，因为煮的时候汤汁都进去螺蛳里面了，会吃的人，嗦螺蛳的时候汤汁和里面的螺蛳肉会一起进入口腔，刺激味蕾。</P>

不会吃的人嗦半天也只能把里面的汤汁嗦出来。</P>

所以还需要借助工具——牙签。</P>

虽然他们现在没有牙签，但是问题不大，他们可是有木工老伯的人。</P>

老伯：……我什么技术你心里真的一点都没数吗？</P>

正好这时，老伯从地里回来，贾青青露出标准的八颗牙齿对他甜甜的笑道：“阿爷～”</P>

老伯一见贾青青露出这样的笑容，喊出这么一音三转的调调，就忍不住头皮发麻，想逃～</P>

当然，逃是逃不掉的，只能认命开始做牙签。</P>

还有一种做法是提前把螺蛳肉剔出来，跟其他的菜一样进行爆炒。</P>

不过生螺蛳肉是无法直接取出来的，还是得先焯水，让螺肉和蚌壳分离，然后再用针或者牙签把螺肉挑出来。</P>

贾青青喜欢螺蛳肉和韭菜一块爆炒，吃的时候直接舀上一勺子直接塞进嘴巴里，满满的螺肉进入口腔，又有韭菜的香味，回味无穷～</P>

所以贾青青也是准备把这螺蛳的这两种做法都做出来。</P>

谷内九个人，喜欢吃哪种，就吃哪种～</P>

虽然麻烦了一些，但是好久没吃了，麻烦一点就麻烦一点，吃的开心最重要～</P>

贾青青把螺蛳焯完水，就把童工阿桃又喊来了。</P>

阿木跟着张大去打猎了，石头生病躺在床上，能使唤的童工可不就只剩下阿桃了么～</P>

贾青青毫不手软的向阿桃伸出了魔爪。</P>

不过阿桃丝毫没有被使唤的不快，反而对挑螺肉表示出了极大的兴趣。</P>

贾青青原本是拿了两根针来，但是又怕针戳伤她的手，就跑去老伯那里，监督……不是，看了一下老伯的进展。</P>

见老伯那已经有几根勉强可以用的牙签出来，便勉为其难的拿走了，并留下了自己对老伯的鼓励。</P>

老伯：……</P>

阿桃搬个小凳子坐在厨房门口下的屋檐下，接过牙签，勤勤恳恳的开始挑螺肉。</P>

贾青青也没闲着，也一起挑着。</P>

洗完衣服的老太回来了，见他们在挑螺肉，也搬了个小凳子来。</P>

很好，排排坐，挑螺肉。</P>

九个人吃，一小碗的螺肉肯定不够，还是得多挑一些才好，不然一人一勺子就没了，味都没尝出来。