中年妇女想了想说：“应该是五点左右吧，因为我们门市上八点钟就开门卖肉了。”</P>

江父连声对中年妇女说：“谢谢！谢谢!”</P>

江父在街上又转了转，就兴冲冲地回了家。</P>

赵家福和江母正坐在门前择着菜，江母一见江父进来就问：“你一大早去哪里了？”</P>

江父没有回答江母的问话，他看着赵家福问：“家福，你知道屠宰厂在哪里吗？”</P>

赵家福说：“知道啊，爸，您怎么想起来问这个？”</P>

江父说:“前几天我跟着你去食品公司买肉的时候没有看见有猪头卖，我还以为是去晚了猪头卖完了，今天我特意早早地去看了看还是没有，我跟卖肉的打听才知道猪头要去屠宰厂才能买到，一斤肉票可以买三斤猪头肉，很划算，很多人不知道猪头怎么弄，其实猪头肉做好了也很好吃的，明天我们去买一个回来做，让英子和孩子们解解馋，听说屠宰厂五点钟就杀猪了，所以我们要早点去。”江父滔滔不绝地说着。</P>

赵家福为难地说道：“爸，可是我不会弄啊。”</P>

江母说：“家福，你爸这些年在外面给人杀猪，他会弄，交给他就行了。”</P>

赵家福高兴地说：“爸，您会弄那太好了，我可以跟着学学，我们每个月就那么点肉票，吃肉都得算着日子，这下以后就可以解决大问题了。”</P>

第二天，翁婿俩4点钟就起床，早早地等在屠宰厂门口，买回来一个猪头。</P>

江父在家乡就是远近闻名的杀猪匠，整理一个猪头对他来说就是小菜一碟，轻而易举的事。</P>

下午，江英下班回到家，整个厨房里都弥漫着猪肉的香味。</P>

江英看着满满一锅的猪头肉，不禁吸了吸鼻子，高兴地说：“太香了，还是爸爸能干。”</P>

一家大小敞开肚皮够够地打了一顿牙祭。</P>

江父对赵家福说：“剩下的肉下午用油炸一下，然后连肉带油泡着，吃的时候拿出来切一下蒸热就行了，既方便还可以长时间保存。”</P>

在没有冰箱、买肉又困难的年代，赵家福一直就是这么储存肉的。</P>

一个月后的傍晚，江父江母和赵家福夫妻俩坐在门外乘凉，江母对江英说：“英子，我和你爸商量好了，我们想再过几天就回去了。”</P>

江英一听就急了，“爸、妈，你们才来怎么就要走了？”</P>

江母说：“英子，我们来了一个多月了，每天也帮不上你们什么忙，现在赵芳她们都开学了，家福也有他的事要忙，不能再让他每天三顿饭地伺候着我们，再说出来这么长时间了，家里的猪呀鸡呀我也放心不下，还有几个月就要过年了，我回去好好喂喂，给猪催催肥，等着你们明年回来过年。”</P>

江英说：“妈，你们再住一段时间，等我把给弟妹们的新衣服做好再走，行吗？”</P>

赵家福一年四季都穿铁路制服，不用买衣服，加上铁路局供应车的供给，所以江英家的布票相对宽裕，这些年弟妹们的新衣服，都是江英用平时省下的布票买布回来自己用缝纫机缝制的，江英现在是想以此为借口，留父母多住一段时间。