做枣糕时,如果不添点甜的东西进去调调味,吃上一两块牙齿就会被酸到发软。</P>
可是糖太精贵啦。</P>
这么多枣肉泥泥,放不起。</P>
好在南瓜甜,番薯也很甜,也可以和一和味道,让它别那么酸。</P>
其实有的人家做这个时,还会放盐和辣椒粉之类的调料,做成咸味的。</P>
不过对于酸枣糕,徐家人都是很坚定的甜口派。</P>
咸味的……怎么吃都喜欢不起来。</P>
“哇,好多糖,好甜~”</P>
白糖倒入枣肉浆的瞬间,徐木松也淡定不起来了。</P>
牵着妹妹的手,高兴地绕着汪哥来回转圈。</P>
直转得汪哥两眼冒星,走路跟喝醉酒的大人一样摇摇摆摆。</P>
他们看不见坛子里究竟有多少糖。</P>
却知道装白糖的坛子向来都是不满的。</P>
每次用的时候,都要很小心地一小勺一小勺,慢慢往外舀。</P>
可是,阿嫲今天是捧着坛子直接倒耶!</P>
顺着坛口,白花花的糖哗啦啦地往下倒。</P>
总觉得接糖的不是盆,而是自己的嘴巴。</P>
整个人由内而外都快被甜翻啦!</P>
好幸福吖~~~</P>
这边倒好糖,那边的番薯泥和南瓜泥也弄好了。</P>
三个大人,一人一个盆,开始继续搅糊糊。</P>
力气不足,搅不动糊糊的兄妹俩领了新任务——擦席子。</P>
晒番薯片专用的大蒌席又被临时征用了。</P>
用小竹片把搅好的酸枣糊糊铺在上面。</P>
左边的,是加了糖的。</P>
中间的,是加了南瓜的。</P>
右边的,是加了番薯的。</P>
都铺成了薄薄的长方形,中间留着过道,不会混在一起。</P>
把它们放在大太阳底下,晒到水分干掉,开始成型了,就翻个面继续晒。</P>
一两个大太阳之后,酸枣片会变成晶黄玉透、软软韧韧的模样,便算晒好了。</P>
虽然无花果丝里没有无花果,但酸枣糕里是真(南)酸枣哦。</P>
“阿嫲、叔婆、阿妈,你们放心休息,我和阿哥会好好看糕的。”</P>
徐木兰左手拍胸脯,右手拿着金箍棒,一脸严肃地做下保证。</P>
为了守卫好宝贝的糕糕,她特意拿出了自己最喜欢的一根金箍棒。</P>
有齐天大圣的法力加持,谁也别想从她眼皮底下偷走一口糕。</P>
“对,放心。不出去,家看糕。鸡、鸭、鹅、鸟、松鼠、蚂蚁,都赶跑!”</P>
徐木松同样举着小拳头,气势昂扬。</P>
这个活儿他们熟。</P>
之前晒番薯片、晒果脯、晒果干、晒鱼虾干……都是他们负责的。</P>
也不只是他们家,别家也都一样。</P>
这种可以边吃边玩,没什么技术含量的工作,向来是孩子们的专属。</P>
“好,交给你们了。要是太阳晒过来了,就移到树荫下坐啊!”</P>
文夕见擦擦额头的汗,忙活一早上,确实是累了。</P>
腰也酸得不行,要回床上躺躺。</P>
不过,临进屋前,她又倒回来,指着厨房前地坪上那堆果核正色叮嘱:</P>
“挑果核就挑果核,别吃太多啊。不然等下牙软倒了,再多好吃的都吃不成。”</P>
搅拌分离出来的酸枣核上,还会沾着点果肉。</P>
扔到口里慢慢吮吸,也是别有滋味。</P>
她还真有点怕家里的小馋猫管不住嘴,回头按着牙冲自己哭。</P>
“不吃啦,我要留着牙吃饭的。就挑一挑好看的,剩下的放那里晒。”</P>
徐木兰冲阿妈摆摆手,她又不傻。</P>
好吃的糕糕过两天就能吃。</P>
要是牙齿坏掉了,到时就只能看着别人的嘴巴动啦。</P>
哼哼,别说是果核,哪怕是刚捡回来的酸枣果,她都不会吃。</P>
见大大的肚子还杵在跟前不动,她索性直接牵人进屋。</P>
“阿妈,你快点去睡觉。睡醒了,我和阿哥的果核挑好,就可以做手串了。”</P>
做枣糕剔出来的果核通常都不会直接丢掉,而是堆在一个不碍事的地方。</P>
等晒干以后,可以铲进灶膛里当柴烧。</P>
不过,在进灶之前,它们其实还会再发挥一轮光和热——</P>
酸枣核特别有意思。</P>
它的顶部有五个凹眼,看上去就像是五只眼睛。</P>
南酸枣果核的每个小孔,都会单独萌出一颗芽(图源网络)。</P>
徐木兰听阿嫲讲过,有些人把它叫做五眼六通菩提。</P>
说是用来做成菩提手串戴,可以佑平安,迎五福。</P>
所以,兄妹俩今天的任务实际有两个。</P>
一是看好枣糕,别被小动物偷吃。</P>
二是挑出看得顺眼的五眼果核,回头给家里每人都做一条手串。