按照许诚的规划，重新开业的许记酒肆以烧烤为主营项目，如果缺了后世的啤酒，似乎就少了一点灵魂。

毕竟烤串配啤酒才是最佳搭档！

对于怎么酿造啤酒，许诚的精酿酒馆当然是行家。

他在穿越前还刚刚推出了一款大受欢迎的自酿啤酒，所以对啤酒的酿造过程十分熟悉。

可以说整个大明，在酿造啤酒这方面，他要是甘居第二，就没有人敢称第一。

实际上啤酒在华国一直到20世纪初才出现，在大明更是没影的事。

许诚作为历史爱好者，他一直挺好奇古代为什么没有酿造出啤酒，后来还专门总结了一下原因。

其一是华国古代酿造的米酒、黄酒度数也不高，是啤酒的很好替代品，酿造啤酒的必要性不是很大。

其二是酿造啤酒需要使用到啤酒花，这种植物在华国主要分布在新疆一带，而且被当做中药材来使用，很少会联想到用来酿酒。

另外啤酒因为度数低，酿造时对密封条件要求比较高，稍有不慎就会因为污染了细菌而变质，这也增加了酿造的难度。

但这几个原因对许诚来说都不存在，如何酿造他很清楚，酒馆空间里还有好几袋啤酒花，也够用上一阵。

当然如果要长期酿造啤酒，还得在大明寻找啤酒花的来源。

对于啤酒花的历史，许成也还熟悉。它在大明还没有被用来酿酒，而是一种被称为蛇麻草的中草药，具有健胃消食、利尿安神的功效，古代中医主要用来治疗消化不良、腹胀、失眠、麻风病等症状。

知道了这一点，派人去药铺、中药市场找找，应该也不难发现。

至于酿造设施也不复杂，主要是需要一个用来加热煮沸的不锈钢桶，没有的话用铁锅替代也行。

另外就是还需要一个用来密封发酵的木桶，这些器材酒馆空间里都有现成的。