“几位贵客慢走，期待你们下次再来光顾！”

“我们肯定会再来光顾的，不过你们的气泡酒供应太好了，一桌才两斤，根本就不够喝啊！”

“我们许记会尽快想办法增加供应的，还请您谅解！”

“好说，走了！”

……

晚上戌时，大概后世将近八点的样子，许诚在门口送走了今日的最后一批食客，酒肆内准备的食材、酒水也都几乎售卖一空了。

关好店门，简单收拾一下后，许诚召集几人来到二楼的乙字包间，准备盘点一下重新开业第一天的情况。

因为这个盘点关系酒肆的机密，许诚自然不会让太多的人参加，只请了许母、许婵和李进这几个自家人过来商议。

看到大家都坐下了，许诚率先问道：“娘，今日营收的情况如何？”

这是许诚最关心的问题，酒肆经营的怎样样，关键还得看收入。

许母陈氏拿着账本翻了一下说：“诚儿，今日酒肆重新开业，我们一共售出气泡酒约二百斤计十两银子，绿豆烧酒约三十斤三两银子，各类烤肉、菜蔬和小食共约五六两银子，还有二楼雅座使用费一两银子。

总共收了将近十九两三钱银子，这可是相当于过去我们许记酒肆差不多一个月的收入了。”

许诚闻在心里算了一下，他酿造的气泡酒利润极高，今日酒肆的毛利至少能够达到十四五两，这个收入还不错。

成本方面，购买食材、酿酒的费用都已经算了进去，毛利再扣除掉人工成本就是净利润了。