毕竟许记酒肆的店面是许家的祖产，不用再交房租什么的。

人工成本方面，现在许记酒肆已经雇佣了二名厨子、一名护卫，三名店小二，朱奎的工钱现在还在祝家领着呢，一共六名员工需要发放工钱。

厨子和护卫都是每月二两，店小二每月一两半，合计需十两五钱。

另外就是每月二两的商税支出，加上杂七杂八的一些开支，每月有个十五两肯定是够了。

按照现在许记酒肆的规模，如果能够维持今天的生意，每日毛利14两，一个月就是420多两。

支出只有十五两，月赚400两，折合后世的钱就是40万啊！

许诚心里想的美滋滋的。

但他也知道，今天能营收这么多钱，主要还是靠了酒水。特别是气泡酒，其中至少有价值五两银子的酒是他从酒馆空间里拿出来的。

而空间里的酒水是有限的，以后要长远经营，还得靠在这边酿造。

于是许诚接着说：“第一天重新开业我们的业绩不错，但也还存在不少问题，大家说说哪些需要加强？”

“诚哥儿，目前最主要的问题还是气泡酒供应不上，今天二百斤就不到半天就卖完了。我们要尽快扩大酿造数量才行。”李进首先说道。

“是啊，我们是得扩大酿酒规模，这方面还是由表哥你负责，你看还需要添置些哪些物品。”许诚回道。

李进闻言掰着手指头计算了一番后说：“目前我们只有三个酿造的木桶，而一次发酵需要七八天时间。别说要增加产量，就是维持今日的供应量都不行，明日就没有气泡酒了。”

“表哥，你立即请木匠再打造二十个左右的木桶吧，确保每天能够酿造三个木桶的酒，大概三百斤左右。”许诚吩咐道。