接下来的一段时间，许记酒肆的生意持续火爆，收钱收到手抽筋。

用现在的话说，就是形势一片大好，不是小好！

酒肆主营业务方面，冯诚带领厨师经过几次尝试，卤制出了味道和后世有的一拼的卤味产品。

卤猪头肉、鸭翅、鸭肠、鸭舌头等一经推出，就受到了食客们的广泛喜爱，这也开辟了酒肆的打包出售业务，有力增加了营业额。

酒肆的店员团队也不断扩展，许诚根据职责将店中的人员分成了几个组，便于更好安排干活。

一个是餐食制作组，由小妹许婵牵头负责，一名叫做郑豪的厨子也特别喜欢钻研美食，由他担任副组长，下面配了三名厨师学徒。

负责酒肆里各类烧烤原料的洗切腌制、卤味的制作等。

一个是酒水酿造组，这个自然是由表哥李进负责，他手下的人最多，已经配到了六个人。

负责气泡酒、绿豆烧酒的酿造，这可是酒肆利润的主要来源。

一个是护卫组，由朱奎担任组长，下属三名护卫，主要负责保护酒肆的安全，防止配方泄密。

这也是许诚掌握的最初武力雏形，哪怕多花点钱他也要搞起来。

一个是维修打造组，由李武担任组长，新招了两名学徒，负责打造酒肆需要的各类器械以及房间的维修。

最后一个是经营保障组，由许母陈氏亲自担任组长，李武的母亲王氏、小妹李杏儿都在其中，主要负责酒肆的账目、清洁和其他一些杂活。

许诚自己主要负责酒肆的经营管理和采购等职责。

这样一分工之后，酒肆的运转明显就高效了不少，看得许母不由地连连点头称赞。

许记酒肆交给儿子来经营管理之后，生意是一天比一天好，陈氏是天天乐得合不拢嘴。

许诚当然是盘算了一下，除了自己母子和小妹三人，整个许记酒肆的员工已经达到了20人，每月的工钱支出就需要45两。