第一百七十五章、家乡的“龙须面”

女人是水，可以柔情似水，包容万物；

女人是刚，可以坚韧如钢，繁衍后代；

女人是伞，可以荫蔽像伞，遮挡雨阳；

女人是衣，可以包裹成衣，庇护身心；

而做了母亲的女人啊，就是超人，就是任谁也摧不垮，击不倒，烧不死，浇不灭的钢铁信念！现实生活越残酷无情，她会表现得越坚韧决绝，挺立如山！因为她是母亲，孩子就是这每位母亲的精神脊梁！有了孩子的母亲，因此就成了顶天立地的女英雄！

孩子的一哭一笑，牵动着母亲的忧愁与快乐；孩子的一举一动，拉拽着母亲的心脏与大脑；孩子的每一天每一个小小的成长，都死死地拴住了母亲的目光，投射出鼓励的种子，喷洒着幸福的雨露，收获着理想的果实！

我在秦寨内屋顶黝黑的泥坯屋内，面对着高志刚不友好的态度，我只是看了他一眼，心想如果没有我们的儿子，我干脆就起身离开了，那会是如何的潇洒自如，可是现在我出生不足一天的儿子嗷嗷待哺，于是我稳下来情绪，笑着说：“志刚，你辛苦啦。我现在就吃饭吧。”

高志刚用异样的眼光看了我一眼，“你是敬酒不吃吃罚酒啊，好声好气地你怎么不听呢？这可怪不得我着急啊！”

我没有悲喜，只是笑了笑说：“你总是有理的。”

这“龙须面”荷包蛋如果放在我坐月子之前，不是一餐三顿都吃的话，可是不错的食品。

我吃的可是家乡的特产“龙须面”，又称挂面，它绝非百度上正统意义上的龙须面哦！

这正统意义上的龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史了。

这龙须面的名称又是怎么来的呢？

相传明代御膳房里有一位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须。

这皇帝一吃啊，那是胃口大开！皇帝一边品尝，一边赞赏，那是龙颜大悦，赞不绝口啊。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。

我的家乡所说的“龙须面”并不是筵席上的面点品种，而是一种很细很细的，细如发丝的面条而已！准确地说也就是精致面点龙须面的第二步完成后的产品吧！我们这里有的人也称挂面！

而正统意义的龙须面做法极其复杂。龙须面用料简单，工艺难度大，其关键有三个环节：