扬州大明寺第五泉景点对面有一块解说牌，牌上用中英文载明：扬子江水为第一，虎丘寺水为第二，扬州大明寺水为第五。

紧接着，他考证了历代文人名家所描写过的有关于它的文字，下面以欧阳修在其《大明寺水记》中道：第五泉源于唐代张又新的《煎茶水记》，文中同时又道李季卿的水记中，则把庐山五谷水列第一，虎丘寺水列第五，扬州大明寺水列第十二。继而明论：“欲举天下之水，一一为次弟者，妄说也”。

后又以清·乾隆年间，两淮盐运使宁夏赵又壁任上，参照前人《平山堂揽胜》、《平山堂小志》在其基础上于（1765年）编撰了《平山堂图志》详细记载了历代名人对大明寺泉水的美誉赞词。其中主要有欧阳修以泉水为上品，招待八方来客的佳话；有明代文学家文徵明的“平山堂上草芊绵，学士风流五百年，往事难追嘉佑蹟，闲情聊试大明泉”。等等。

最后，具体分折第五泉三字，第，《辞海》解，除次第外，还有上等之意，上为治第。五，易经中初为始，二多誉，三多凶，四多惧，五多功（处尊位）。佛学大辞典中表述五，有三句偈，我加了五行的五字。成四句。东西南北中，地水火风空，金木水火土，一三二四五。《尚书·洪范》中，五曰土，五曰中，《易·井卦》井，德之地也。天为乾，地为坤。《易·坤卦》六五爻辞《文言》：君子黄中道理，正位居体，而畅于四支，发于事业，美之至也。

可见第五，即上等美至，上、尚，通用。故，第五泉可解为尚美泉。

严少读过王姓行长名春芳长者的文字，给他的评语是，在扬城写此类文章者，凤毛麟角。读此文，有生拉硬拽之嫌疑。但精神有拓荒者的特点。这篇能发表今日头条并被网易等网络平台转载的文章，虽则千字余数，但也有其新奇特的地方。虽多是假来的献文，但已见费心研磨，虽自己动笔见解不多，但严少依然不忍调侃。毕竟人到七十还能有此雅好，就已经超过这世界上的大部分人。

严少与这位王姓行长已有过这方面的探讨。曾为他年前所写的《佛像印鉴的故事》和《＂朋＂有高义，有朋自远方来中的＂朋＂，这样理解方能学而时习之》，如今他时半年后再次登门，想其洗澡是一方面，文人间的雅好才是真的。

这边严少和王姓行长继续理论，莲子不知从哪儿走过来，并给严少使眼色，示意他到自己的跟前去。

严少与行长打过招呼后，走到莲子跟前。

莲子小声说：“他，你认识啊，睡椅子上好久了，非等你来，我说你不在，他还不信，难缠。”

严少忙制止说：“一位老夫子，还算难得，也值得我学习。”

这边严少和莲子说话，那边，王姓行长喊话又让他过去说话。

醉美人茶庄这边，徐慧坐在吧台里，看她的手机，想给严少发信息，但她还是忍住了。严少才回店里一会，自己就这样，严少他能安心上那个班吗？

“哎，老板娘呢，严总呢！”门外面传来葛总大声叫喊的声音。紧接着，徐慧看见葛总身后拖拖拉拉跟着七八个男女一并走了进来。

徐慧从坐着的椅子上随即站了起来，看着这个场面，她心里头不由一惊。看他们的样子，都是酒喝多了的人。徐慧望着朱颜，朱颜稍许平静一点对葛总说：“葛总，你们是要包厢，还是就在大厅？”

这时，有粗大嗓门的男声说：“乖乖，老葛啊，难怪你把我们硬朝这边带呢，原来两个老板娘着实不丑呢，漂亮得没话说！”

又一个也附和着说：“不错，以后我们就这定点了！”

徐慧见朱颜一个人难照应，又怕这帮人影响到先前打牌的那些客人，她也不得不凑到跟前，引他们往另一个包厢里去。

葛总的客人都进了包厢，他自己走出来关照朱颜说：“给我们每人泡一杯浓茶，什么贵的来什么，另外，再给我们两个房间准备一些水果，一些零食，外加四副扑克牌，东西不要怕贵。”

朱颜领命后，走到徐慧跟前跟她说了。徐慧说：“那你给他们把茶先泡上，我去附近水果店买水果，马就回来，”徐慧准备出门前，又关照朱颜留意吧台，和照顾到外面的客人。

两位第一天开业做老板的姑娘，就这样丢掉了以前的任性与娇生惯养，开始了自己直面社会的生存环境，不得不说这是现实的压力，也是不可力推后所产生的反向驱动力。

徐慧十五分钟左右回到店里，她让朱颜守着吧台，自己去了里面的操作间，把西瓜剖开，桂圆装盘，以及芦柑等都剥好了。她没喊朱颜帮她端，一个人把两个包厢的水果都送进去。虽然不太想和酒多者打招呼，但这份自己的生意，还是使得她脸上挤出生硬的笑容。

徐慧回吧台时，朱颜明显见到徐慧的脸涨得通红。她问徐慧：“我们俩这样怎么是好，我们还是招一个女服务员来，还是怎么说。”

徐慧瞪了朱颜一眼，说：“这么个店，我们两个人都干不好，还要再招一个人，怎么可能呢。你问严少，看他怎么说，他不得骂我们两个。”

朱颜说：“严少不会骂我们，他才不舍得我们直接和酒鬼打交道呢。”

开业的第一天，在忙忙碌碌中度过了。严少下午虽没有去店里，但他的心思全在那儿。他不想给她俩回电话，怕她们太依仗自己了，始终不能单身。直到了晚半时候，严少才发了一条信息，说：“今天做的怎么样，下班不要太迟，还有就是晚上注意安全。我明天下午过去。”

徐慧收到信，店里还有几拨人没有走。徐慧想，今天开业感觉什么都不缺，到这将晚了，才发觉一样一样有很多东西明天要早去做。

签单的账本，手撕的发票，包括正常需要的水果，以及一些零食，包括一台麻将机。

这一天，从午饭时，一直到晚上九十点钟，客人络绎不绝，你来他走。葛总第一天没有签单，是给的现金。他们离开的时候已接近吃晚饭时间，他丢下一千块钱作为费用。徐慧说付多了，葛总说：“小徐啊，你们别跟我谦了，今天八个人是到你们这块，他们先前是要去唱歌的，到了那地方，不是千儿八百的就能出来，不得五千是出不了门，今天为我省钱了。”

因为是头一天营业，晚上客人一断开，她们就把门口的灯厢关了。她们大概是作了盘点，营业额做到了三千多，这是出乎他们意料的。随后，徐慧给严少发了一条信息，告诉了他，并说明她们已经下班打烊了。

严少看到这么多，觉得大大出乎了意料，并回了徐慧信息：掌握时间，把作息时间调整一下，每天中午十点半，先作一个人去店里，晚上十二点前才能闭门打烊。

醉美人那边已经下班了。严少一心两处的样子，总算是放了下来。他楼上转转，见大家都还在忙，便往一楼去。

吧台里，乙默正和莲子说话。这时，在水利招待所上班的严少弟弟走进来了。