可能是因为教学的人是自己的儿子，换人教之后，周大牛的进度快了许多。

“你要不先回家吧，不是还有柴火还没捡吗？”

熟练之后，周大牛就开始催促儿子回家去。

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周家的田地都被所谓的亲朋好友霸占光了，没有田地，也就没有种树。

没有种树就没有树木来砍，只能去捡别人家的树掉下来的那些树枝。

所以周生每日要走很多的地方才能把柴火捡够，这就需要花费大量的时间。

除此之外，他还要预留出送柴火来林枝这里的时间。

这样子，一整日下来，这个半大的孩子就没有空闲过。

周生还不想走，他还想多学点东西。

因为这两日林家没有营业，他只送了两次柴火过来就够了，他的空闲时间多了不少。

周大牛不知道儿子内心的想法，只想让儿子回家干活，免得没有货交给东家。

林枝是这时候走过来的：“洗下手，我现在教你怎么做布拉肠。”

没有周大牛在，周生就没办法继续待下去了，只好离开林家。

布拉肠其实没什么特别的技术含量，只要调好米浆，控制好蒸制的时间，其他的都不是问题。

林枝把几种粉分别放到不同的罐子里头，然后告诉周大牛调制米浆时候，每个罐子应当加多少勺子的粉和多少的水就行。

简单好记，还不担心配方泄露。

“在开始蒸肠粉之前，先得把酱汁给熬好。”林枝指着砧板上的材料：“这是酱汁用到的材料，猪肉、香菇、蒜、萝卜干，还有这边的酱油和水。”

林枝让开位置，让周大牛来操作。

“香菇和萝卜干切成丁，其他的材料切成末来备用。”

周大牛二话不说拿起刀来就开始切切切，不一会儿就把所有的材料都切好了。

“热锅下油，加入蒜炒香，然后再依次加入肉末、香菇和萝卜干继续炒，炒出香味后加入酱油和水煮开。”

在等水开的时候，林枝让他在第二个罐子那里舀了一勺子粉加入清水搅拌，然后等锅里的酱汁煮开后把粉酱倒进去。

再次煮开后，布拉肠需要用到的酱汁就完成了。

酱汁完成，就可以开始制作肠粉浆。将粘米粉、澄粉、生粉和水按一定比例混合，搅拌均匀就可以了。

“记住这个比例。”林枝交代道。

周大牛生怕自己会记不住，在心里默念好几遍才点头。

见他点头了，林枝才开始下一步骤教学。

她让周大牛在蒸锅中加水烧开，将布拉肠专用的蒸笼布铺在蒸笼上，刷上一层油。

将肠粉浆倒入蒸笼布上，均匀铺开，盖上锅盖，心里大致估算了一下时间，约莫蒸 2-3 分钟后把盖子打开。

待肠粉蒸熟后，用刮板将肠粉从蒸笼布上刮下来，放入盘中，然后加入刚刚调制的酱料，一份原味肠粉就完成了。

林枝用筷子和碗，夹了一小块尝了尝，确定是印象中的肠粉口感后，才让周大牛拿筷子把剩下的给吃了。

周大牛惶恐，对着那一盘子的肠粉不知所措。

都还没开始工作，怎么就吃上了呢！

“吃吧。”林枝劝说他：“自己不尝试过，哪里知道它好与坏呢。”

闻言，周大牛拿起筷子夹了一口进嘴巴里慢慢品尝。

只要和工作相关的事情，他就不会那么畏手畏缩的。

他们这没有计时工具，林枝只好让他多练练。

几分钟就完成一份，每完成一份林枝就让他自己尝一尝。

等他熟练的掌握时间后，他的肚子快要撑爆了。

“就算最后没有通过试工，也赚了。”

周大牛感叹。

他已经好多年没有吃饱过了，这次吃撑他觉得好不真实。

“不错，不错。”林枝又晃悠了过来：“原味肠粉已经掌握了，现在可以尝试做其他口味的了。”

周大牛闻言下意识看向自己的肚子。

还有其他口味？

他感觉自己肚子装不下去了。

林枝没有打算弄太多口味的肠粉，只弄了几个常见鸡蛋肠粉、肉肠粉、鸡蛋瘦肉肠、猪肝肠粉、香菇瘦肉肠粉。

像牛肉肠肠粉、鲜虾肠粉那些，因为食材的原因，林枝没有打算加入菜单中。

又是一轮备材料时间。

基础的原味肠粉熟练度掌握好之后，其他口味点的基本也不会再出差错。

周大牛看着新鲜出炉的肠粉，嘴巴还想吃，可是肚子真的装不下了。

这个时候，小福子来拉卤味和豆腐回酒楼。

林枝邀请他一起品尝新鲜出炉的肠粉。

“这是新吃食？”小福子边问，边移动脚步到桌子旁了。

“是的，你试试看好不好吃，好吃我就打算在小摊上开卖了。”林枝给他浇上酱汁。

“只要是林娘子做的吃食，哪有不好吃一说的。”小福子毫不夸张的说。

他拿起筷子，夹了一块肠粉进嘴巴里。

吸溜~

一下子肠粉就被他吸进去嘴里。

小福子眼睛一亮。他吃的这份是鸡蛋瘦肉肠粉，它的质地柔软，外层的肠衣因为放了有些时间变得稍微有点嚼劲，但内部的馅料则是嫩滑的。

瘦肉鲜美，鸡蛋增添一份醇厚。肉香和蛋香相结合，在特制的酱汁包裹着是一种他从未吃过的滋味。

“好吃！”小福子放下筷子夸赞道：“早上来一份这个，再加上一碗白粥，比吃干饭还舒坦。”

小福子的话让林枝心头一动，她怎么就忘了白粥呢？

加上，必须给加上。

“你喜欢吃就好，以后你送肉过来的时候，可以先吃一份再去买货。”

小福子嘿嘿一笑，没有拒绝。

等小福子走后，林枝让三小只出来品尝新的吃食。

三人吃完赞不绝口。

吃腻了卤味这些重口的肉菜，肠粉的滋味更加突出了。

“大丫，你去喊附近的掌柜他们过来，说家里弄了新吃食，邀请大家过来免费品尝。”

林枝看着还剩下的米浆，决定给自己新品打个广告。

大丫闻言立马就跑出去了。

已经在这条街上住了整整一个月的时间，附近的人她熟悉的很。

去通知大家过来免费品尝，根本不用一家家的跑。

只需要找到木匠媳妇，那个八卦领头人物，告知她就相当于告知了整条街。