快乐的时光总是那么短暂,王天青不得不起身和美妇再次踏上“征程”。
食材区剩下的铁盆早已缩水大半,剩下的十有八九还跟海味有关。
美妇也不急,跟着王天青视察起来。
拳头大小的鲍鱼煞是惊人,他心里想这若是再蓝星上得卖多少钱呐。
生蚝的个头也不小,只不过还是比不上扇贝罢了。
王天青绕了一圈依旧回到虾类区,还没吃过瘾呢都说。
一连想起五道名菜,他不禁起了点心思。
要不都做出来试试,反正越早教会彭姨自己也越早退休。
理由合情合理一下子就说服了自己,组织下语言他开口道。
“彭姨,这里剩下的虾还有不少,烤的虾咱们也吃了许多,剩下的这些搞点新做法如何。”
美妇饶有兴致,猜测起来王天青的想法。
“莫不是要炖汤,还是下锅炸?”
王天青先是点点头又摇摇头,开口解释起来。
“差不多,但有不小的偏差,我准备做五种不一样的,还需要彭姨帮帮忙才行。”
美妇先是被惊了下,随后点头同意。
“那请彭姨将这些虾统统震死,我好开始接下来的步骤。”
美妇采用了和徐紫薇一样的方法,神识灭杀才不会有所影响。
王天青先是把所有虾都给分辨了下,才选出第一盆要处理的大对虾。
端着铁盆来到案台,拿起一只对虾放在案板之上。
慢慢将对虾头部的沙包去掉,再抽去虾肠,留皮,耗费王天青不少功夫。
“彭姨就这样处理,麻烦你把剩下的都给处理掉。”
美妇轻轻点头抬起手来,一只只大对虾腾空而起被无形之力料理成模本的样子。
王天青则忙将着葱、姜切成片,随带提醒下记得给对虾洗一洗,省得有什么脏东西残留。
这点小事对于美妇来说也就挥挥手的功夫,对虾飞入刚凝聚出来的水团中游了圈才出来自主抖净水分。
起锅烧油,在旺火上烧至八成热,放入处理完毕的对虾,炸至五成熟捞出。
一锅炸不完,王天青只好双锅并用。
炸过对虾的虾油香气迷人,大部分被倒入一个大铁盆中以待后用。
继续起锅烧油,剩下的虾油所剩不多免得太过油腻。
放入葱段姜片爆香,随后加入海灵盐,果糖,柠檬汁,果酒,一点点中午留下来的逐日鸡汤,最后放入炸好的对虾焖上一小会。
事实证明锅盖都掩饰不住红烧大虾的香味,王天青本人都不停咽口水。
粗暴地将其倒入铁盘,王天青开始下一锅的烹饪。
同样的步骤不同的耗时,熟能生巧并非玩笑之语。
一连三锅才堪堪烹饪完一盆大对虾,王天青返回到食材区挑选下一道美味所需的虾。
快速搬起之前留下来的另外一盆对虾,返回案台区高呼让美妇过来。
“彭姨。”
美妇莲步轻移,眨眼间便出现在王天青身旁。
王天青也不怕,抓起一只便开始示范起来。
用剪刀从眼部剪去头须,再剪去腿、爪及尾。