简单好吃又快，菜品还多。</P>

柳知梦把菜全部放上桌子，查看了一下有些什么</P>

两棵大白菜，几根萝卜，五六根茄子，几斤排骨，一大块五花肉，还有一篮子莲藕，应该是佃农们送过来的。</P>

莲藕和排骨就可以炖一个汤，其他的，就直接做个大锅菜。</P>

小晴负责蒸饭，柳知梦负责做菜。</P>

两人分工合作。</P>

柳知梦把排骨清洗干净。泡在冷水里，先把血水泡一泡。</P>

新鲜排骨不用焯水，也不是什么饲料猪。</P>

莲藕削皮，砍成一坨一坨的。放在盆里面备用。</P>

“小雨姐姐，饭蒸上之后帮我把这边的灶也烧着，炖个莲藕排骨汤。”</P>

“好的，小姐。”</P>

柳知梦往锅里加了半锅清水，泡好的排骨又冲洗了一遍。</P>

放进锅里，又往里面放了两片姜进去。</P>

盖上盖子，一会水开了之后，再倒藕进去。</P>

柳知梦今天不打算做太多的菜式，直接一菜一汤，省事还好吃。</P>

她进庄子的时候可是瞧见了，那些小孩子，虽然比起一般孩子稍微脸色好上那么一点，也都是瘦的和猴子一样。</P>

大锅菜又有菜又有肉，算得上的营养均衡了。</P>

柳知梦把茄子也全部削皮，滚刀，切成小坨坨。</P>

先放盐水泡一会。</P>

白菜洗干净用手撕块。</P>

萝卜切成筷子厚的片。</P>

五花肉也切的和萝卜差不多厚。</P>

又切了一些姜丝，蒜末，葱花。</P>

所有食材都准备好。</P>

看着天色也差不多了，一会人也该回来了。</P>

柳知梦撩起袖子。</P>

在腰间围了个围裙，开始做饭。</P>

盐水泡过的茄子，稍微有些软。</P>

把多余的水分挤出来，放进盆里面，裹上干面粉。</P>

柳知梦用手把面粉和茄子搅拌均匀。</P>

由于要加在大锅菜里面炒，就不用放盐了。</P>

锅里倒入茶油，筷子擦进去，冒小泡泡，油温就差不多了。</P>

柳知梦用筷子一坨一坨的把茄子加进锅里，油炸。</P>

茄子一进锅里，立马开始冒泡泡。</P>

这半盆茄子，柳知梦硬生生分成三锅才炸完。</P>

放太多的话，容易粘连在一起，所以就费了点时间。