鲍鱼挺多，一共装了五个盘子。</P>

看来一层蒸笼是不够了，柳知梦又取了一层蒸笼洗干净。</P>

放在锅里，先上气。</P>

鲈鱼放在下面一层。</P>

旁边的空位柳知梦放了一盘鲍鱼。</P>

剩下的四盘全都放在第二层。</P>

盖上盖子，蒸上十分钟左右就行。</P>

鲈鱼，鲍鱼都上锅蒸上。</P>

接着就是准备一会鲈鱼出锅的时候要用上的五葱姜。</P>

一个小米辣，葱段，葱叶，姜片。</P>

全都切成细丝，全都过一遍水泡上一两分钟。</P>

接着捞出来，沥干水分。放在一旁备用。</P>

接着就是今天的最后一道需要提前做熟的菜。</P>

白灼大虾。</P>

小雨今天买的虾很是鲜活。</P>

装在盆里还活蹦乱跳的。</P>

柳知梦直接用剪刀，沿着虾枪的位置，剪掉虾头。</P>

然后用力把内脏挤出来。</P>

另一只手捏住内脏，轻轻一扯，虾线就扯出来了。</P>

赵微微也学着柳知梦的样子，跟着去虾内脏扯虾线。</P>

“阿梦妹妹，怎么我扯的虾线，不像你那样容易，我这一扯就断了。”</P>

没办法，虾线断掉，赵微微只好把虾尾掐掉，然后连着虾尾把虾线扯出来。</P>

“微微姐姐，用力的时候，稍微轻一点，扯之前，可以掐一掐虾尾的位置，你看，像这样，就很好扯了。”</P>

柳知梦又放慢速度，给赵微微做了示范。</P>

“哎，真的耶，这样掐一下，很容易就扯出来了。”</P>

赵微微终于成功了一个，很是高兴。</P>

两人你一个我一个，一盆大虾很快处理 好。</P>

处理好的大虾放入盆中。</P>

然后加入两勺盐。</P>

柳知梦舀了半瓢清水，没过大虾。</P>

先用盐水给大虾抓洗一遍。</P>

抓洗过后静置五分钟。</P>

等到差不多时间，柳知梦把大虾全部捞出来。</P>

更换几次清水，搓洗几遍。</P>