纽约肉牛展展厅。</P>

卡罗琳姗姗来迟。</P>

她的助理在展会开始之前就到了，因此她叫来助理。</P>

“蓬莱庄园的肉牛出场了吗？”</P>

助理回道：“还没有，我询问过了，还有四头肉牛才轮到蓬莱庄园。”</P>

卡罗琳松了口气，然后坐在座位上。</P>

李逸带着三名牛仔出来时，兰斯卡尔畜牧公司的第一头和牛，刚好被抬上分解台。</P>

“这头近江和牛来自兰斯卡尔畜牧公司，全牛体重950公斤，接下来让我们期待这头和牛的表现。”</P>

主持人刚一说完，台上的工作人员就把遮住和牛的黑布掀开。</P>

负责分解牛肉的工作人员，开始有条不紊的分解每个部位的牛肉。</P>

李逸站在台上，安静的看着。</P>

在三位技艺娴熟的解牛师父通力合作之下，不到二十分钟，就把一整头和牛给分解出来。</P>

最终，这头和牛的成绩非常亮眼，得分9.7分。</P>

体重950公斤，屠宰率68%。</P>

别看这个屠宰率比前面几头肉牛低，但是牛肉的质量是真的高。</P>

646公斤的牛肉中，有78公斤的特优牛肉，特选牛肉186公斤，优选牛肉318公斤。</P>

特优牛肉率12%。</P>

最重要的是，78公斤的特优牛肉中，有23公斤的A5雪花霜降牛肉。</P>

A5是日本牛肉的最高等级。</P>

虽然每个国家的牛肉等级各不相同，但在高端牛肉市场，大家都喜欢用日本和澳洲的牛肉等级，来判断牛肉的质量。</P>

当这头和牛的数据被主持人说出来后，整个展厅都躁动起来了。</P>

“不愧是日本的三大和牛之一的近江牛。”</P>

“和牛虽然是最好的肉牛品种，但能杀出这么多顶级的牛肉，这家兰斯卡尔畜牧公司的实力不容小觑啊。”</P>

“兰斯卡尔畜牧公司好像刚获得2023年新英格兰地区肉牛展的金奖。”</P>

“这么看来今年纽约肉牛展的金奖，还是日本的和牛？”</P>

“不然呢？如果和牛品种最好的但马和牛来了，其他畜牧公司和牧场，干脆认输得了。”</P>

“……”</P>

不仅是现场的观众，就连直播间的一些新粉丝，这时也认为肉牛展第一名必定是日本和牛。</P>

虽然很多老观众在科普李逸庄园的肉牛，但新观众就是不相信。</P>

对此，李逸只是微微摇了摇头，没有作出解释。</P>

和牛的强大，早已经深入人心。</P>

与其解释，不如用事实来打脸。</P>

台上，主持人拿着话筒，大声说道：“接下来出场的肉牛是蓬莱一号，来自波士顿—温斯罗普的蓬莱庄园。”</P>

“这头肉牛是安格斯公牛，体重805公斤。在安格斯肉牛中，算是正常的体重，接下来让我们期待蓬莱一号的表现。”</P>

主持人的话音落下，遮挡肉牛的黑布就被掀开。</P>

一头被去了皮，去了头尾的安格斯肉牛，就出现在所有人的面前。</P>

紧接着，现在大部分人都愣住了。</P>

一般来说，拥有大理石纹路的牛肉会被外部的牛肉包裹中。</P>

所以如果不把牛肉切开，根本就看不到里面的大理石花纹。</P>

但蓬莱一号却不同。</P>

在肉牛的前胸、后背、四蹄，以及各个部位的连接处，都能看到大理石纹路。</P>

即使这些大理石纹路，可能只达到了优选的标准，但足以震惊所有人。</P>

此时，被去头尾、去皮的蓬莱一号，整个肉牛的外面的大理石纹路，非常均匀。</P>

就仿佛这头肉牛，是一块完整的大理石花纹牛肉。</P>