一般来说，农村家养的成年水牛，体重在300至500公斤左右。</P>

雌性的水牛轻一些，雄性的水牛重一些，但很难超过600公斤。</P>

这跟牛的品种有关，跟饲养方式也有关。</P>

农村的水牛需要干农活，吃的也是杂草。</P>

不像牧场养殖的肉牛，每天的工作就是长膘，每天吃了睡，睡了吃。</P>

在日本，有一些养殖和牛的养殖户，为了不让和牛的脂肪消失。</P>

每天和牛离开牛棚前往牧场，从牧场回到牛棚，都是乘坐直升飞机。</P>

就是这么的离谱。</P>

因为对和牛来说，脂肪就是钱。</P>

李逸跟抖音直播间的水友讨论国内水牛的时候，高台上的那头比利时蓝牛也被分解好了。</P>

紧接着工作人员开始对每个部位的牛肉进行称重，最后汇总到主持人的手中。</P>

主持人手持话筒，大声道：“这头比利时蓝牛的成绩单出来了。</P>

体重1108公斤，屠宰率69.72%，出肉772.5公斤。</P>

特优级牛肉10.8公斤，特选级牛肉78公斤，优选级别的牛肉362公斤。</P>

总评分96.5分。”</P>

目前，特优牛肉的均价是每公斤800美元，特选牛肉的均价是每公斤300美元。</P>

优选牛肉每公斤均价是125美元。</P>

也就说匹兹福牧场的这头比利时蓝牛价值7.72万美元。</P>

对于比利时蓝牛这种很难出特优牛肉的肉牛品种来说，这份成绩单，简直是亮瞎人的眼睛。</P>

匹兹福牧场不愧是美国十大私人牧场之一，其培育肉牛的手段真的厉害。</P>

台下，掌声连成一片。</P>

李逸也忍不住为其鼓掌。</P>

如果得出这份成绩单的是安格斯肉牛，李逸不会这么惊讶。</P>

可偏偏是比利时蓝牛。</P>

真的厉害啊。</P>

抖音直播间的水友，也被比利时蓝牛的成绩单给吓到了。</P>

这两年大家看李逸的直播，可是学到了不少关于肉牛的知识。</P>

知道哪些肉牛容易出特优牛肉，哪些不容易出。</P>

而比利时蓝牛就是不容易出特优和优选牛肉的一个肉牛品种。</P>

匹兹福牧场的比利时肉牛，为今年的肉牛大赛开了一个好头。</P>

也为后面参赛的肉牛施加了很大的压力。</P>

比利时蓝牛之后，接连上台的十头参赛肉牛，交出的成绩单都不理想。</P>

特优级的牛肉根本就看不到，特选级牛肉也是少的可怜。</P>

分数最高的是一头安格斯肉牛，分数82分。</P>

看到这头安格斯肉牛，李逸毫不客气的对着直播镜头说道：</P>

“这样的安格斯牛如果出现在我的庄园，当天下午就会被赶出庄园。”</P>

有些水友不解的问道：“逸哥，为什么不杀了吃肉呢？”</P>

李逸平淡的说道：“很简单啊，我就没有吃过品质这么差的牛肉。”</P>

蓬莱庄园的肉牛，想要出栏宰杀，必须要达到一定的标准。</P>

李逸把牛肉卖给山姆会员店，一然餐厅和迪拜王室，也都有一个标准。</P>

如果一头肉牛宰杀过后，特优牛肉出肉率不达标，这头肉牛就会截留下来。</P>

截留下来的肉牛，一般会卖给波士顿当地的餐厅。</P>

两年多以来，不合格的肉牛数量总共不超过30头。</P>

像刚才那头得分82分肉牛，如果出现在蓬莱庄园。</P>

李逸可能要怀疑灵气是不是没有效果了。</P>