安抚好秦京茹，牛平安便独自一人骑着车出去了。</P>

既然人员已就位，牛平安便开始了选址工作。</P>

带着三个孩子实在是太浪费时间了，还是让秦京茹看着吧！</P>

随着改革开放的进行，四九城的建设也进行的如火如荼。</P>

饭店的选址就成了重中之重了。</P>

总不能前脚开业后脚便被通知要拆迁了吧？</P>

那玩笑可就开大了！</P>

最终经过一下午的奔波，牛平安看上了安定门内大街一户正在招租的三层小楼。</P>

三层的楼房在这年代算是不错的建筑了，短时间内应该没有拆迁的风险。</P>

一楼只有一个入口，真正能用的是二楼和三楼的场地，共四百个平方左右。</P>

牛平安心中已有腹稿。</P>

二楼除了厨房之外还可以放置大小餐桌二十来张；</P>

三楼除了办公场地，还可以安置大小包间六个。</P>

满载的话容纳一百多人就餐没有问题。</P>

人员配置：厨师3-5人，服务员10-15人。</P>

这种规模的餐厅在如今的四九城也不算小了。</P>

但投资也不小。</P>

光房租、装修、厨房设备、桌椅板凳等等粗略估计要万把块钱的投资。</P>

看了看自己不太丰厚的家底，牛平安咬了咬牙。</P>

干了！</P>

说干就干，牛平安也不拖泥带水。</P>

第二天去了厂里，牛平安和秦京茹直接办理了辞职手续。</P>

离职完，牛平安又马不停蹄的跑去工商局，咨询营业执照的事情。</P>

如今正是改革浪潮开始的时候，开餐饮店的门槛并不算高，也不算麻烦。</P>

只要搞定了工商和税务便可以开始干了。</P>

对于能否办理下个体餐饮执照，牛平安还是有些忐忑的</P>

毕竟如今的四九城对于个体餐饮这一块确实没有相关的法律法规。</P>

这时候顶多在服务业、修理业开了个口子，可以个体做服装、焊压铁壶、修修鞋，其余行当的一律不让开。</P>

悦宾饭店能拿到营业执照，也许人家有关系也未尝可知。</P>

即便没有上面人的关照，悦宾能开这个口子，肯定是经过一番磨难的。</P>

好在事情的进展还是比较顺利的。</P>

有了悦宾这个例子，已经有不少的个体户在这边办理了执照，工商局也并没有刁难牛平安。</P>

复兴个体经营，上头领导是支持的。</P>

因为确实是一条增加就业的路。</P>

只是告诫他暂时没有相关的政策，要是成就成了，不成了那就关掉。</P>

要是牛平安不知道后世的发展，也许还会有些犹豫。</P>

当得到工商局的首肯之后，牛平安便马不停蹄的跑去街道办租房子。</P>

四百平方的店面，只收了牛平安六百一年的租金，一年一签。</P>

租完房，牛平安才拿到了营业执照。</P>

没有正规的个体餐饮业营业执照，用的是工商部门的文件纸，手写的。</P>

上书“批准蜀香缘饭店经营”的短短几行字。</P>

牛平安将饭店的名字取为“蜀香缘”，很有特色的店名，光看店名便知道经营的是川菜。</P>

盖了公章后，工商局的领导在上面签了个字，这工商执照就算办下来了。</P>

执照到手，牛平安喜不自禁，干劲满满。</P>

当晚，牛平安在家挑灯将饭店的装修设计给手绘了出来。</P>

时间紧任务重。</P>

牛平安又去找了相熟的施工队，对店铺进行了简单的装修。</P>

装修、定桌椅、定厨房设备...</P>

第一次创业，牛平安和秦京茹全程都盯着，不放过任何一个细节。</P>

就这样，二十多天后，蜀香缘饭店便已经初具雏形了。</P>

后厨的团队已经到位，轧钢厂三食堂半个食堂的员工都跟着傻柱离开了。</P>

让牛平安的意外的是，刘岚居然也跟着傻柱来了。</P>