在接下来的日子里，徐明杰开始更加注重食材的选择和处理方式。他不断尝试新的调味方法和烹饪技巧，力求在保持传统风味的同时，创造出更加健康和适合现代人口味的菜肴。肥肠的成功尝试给了他很大的启发，他开始思考，如何将这种思路应用到其他油腻食材的烹饪中。

一天，何雨柱又走进了厨房，看到徐明杰在忙碌着，笑着问道：“明杰，最近有什么新研究？露出一丝微笑：“何大哥，我在想，能不能用类似的方法，把一些传统的重油菜肴做得更清爽一些，比如红烧肉。”

何雨柱听后，点点头，语气中带着几分赞许：“不错的想法。做菜其实和做人一样，有时候需要改变一下思路，就能找到更好的解决办法。”

徐明杰心中一阵暖意，何雨柱的话不仅给了他肯定，也让他感到了一种默默的支持和鼓励。他知道，自己的厨艺虽然已经有所成就，但还有很长的路要走，而何雨柱一直在他身后，给予他必要的指引和帮助。

他开始更深入地研究食材的特性，尝试用不同的调味和烹饪方式，去探索更多可能性。每当他创造出一道新菜，他都会带给何雨柱品尝，两人一起讨论改进的空间。这样的互动不仅加深了他们的师徒情谊，也让徐明杰在厨艺的道路上越走越远。

有一次，徐明杰在试做一道改良版的红烧肉时，发现虽然减少了油脂的使用，但口感却失去了原有的浓郁，这让他感到十分困惑。何雨柱看到他一脸烦恼，便笑着问：“怎么了，遇到什么难题了吗？”

徐明杰皱着眉头说道：“何大哥，我在尝试降低红烧肉的油腻感，但总觉得少了点什么，口感不如原来的浓郁。”

何雨柱沉思片刻，说道：“或许你可以尝试用一些更能提升鲜味的调料，比如老抽和酱油的比例，再加上一些冰糖，这样既能保留红烧肉的浓郁口感，又不会让人觉得太油腻。”

徐明杰眼前一亮，何雨柱的建议让他豁然开朗。他立即按照何雨柱的提示，重新调整了调料的比例，并加入了一些特殊的调味料。最终，红烧肉的味道达到了一个新的平衡，既保留了传统的浓郁，又有了清爽的口感。

当这道新改良的红烧肉端上桌时，客人们纷纷赞不绝口，认为这是他们吃过的最特别的红烧肉。听着外面的赞美声，心中充满了自豪和满足。语气中带着一丝欣慰：“明杰，你做得越来越好了。”

徐明杰转过头，心中充满感激。他知道，自己的每一次进步，都离不开何雨柱的指点和支持。师徒之间的默契越来越深，他们在厨房里合作无间，互相启发，共同进步。