三小只也没闲着，他们拿着篮子，在四周捡一些干枯的树枝和树叶。</P>

捡够一篮，便回到柴房，跟着老伯一起，抱着一捆捆劈好的干柴过来。</P>

不一会儿，火堆就烧的很旺，火苗舔舐着锅底，发出噼里啪啦的响声，适时往里面添加一些柴火，火势立马变得更加旺盛。</P>

正常情况下，张大应该会先去除野猪的毛发，然后再剥皮，但是野猪实在是太大只了，如果按照这个流程走的话，去毛花的时间可太长了。</P>

于是他决定还是先给野猪剥皮，剥皮之后把猪肉内脏之类的切割好，再来处理猪皮上的毛。</P>

张大磨好刀之后，开始剥野猪的皮。</P>

经过这么久以来不断解剖小动物，他的动作越发的熟练和稳健，刀子在张大的手中像是有了生命一般，看着像是轻轻划过野猪的皮肤，实质上刀子已经在野猪的皮肤和肌肉之间游走。</P>

贾青青他们眼看着野猪的皮从野猪的身上分离开来，也没有破坏猪肉的完整性。</P>

贾青青不由得感叹，这要是没有张大，他们这群人就算侥幸弄到了野猪，也不一定能处理好这野猪肉。</P>

猪皮剥下之后，老伯和老太则是接手了给野猪皮去毛的工作。</P>

刚刚烧的热水此时就有了用武之地。</P>

将剥好的皮分批放入热水之中，当水温足够高的时候，就可以使得毛发变得容易脱落。</P>

等热水把猪皮上的毛去除掉之后，猪皮上剩下的毛发只要用刮刀刮去即可。</P>

等到野猪皮上的毛都去除掉了，还需要将野猪皮彻底的清洗一下，以去除所有的血迹和上面的杂质。</P>

剥完皮，张大开始给野猪开膛破肚。</P>

贾青青其实最关注的内脏其实不是猪大肠之类的，而是猪板油！</P>

张大仔细检查了一下刚剥完皮的野猪，找到猪板油的位置。</P>

猪板油通常位于猪背部皮下，呈现出一种一种较厚的脂肪层。</P>

张大用锋利的刀沿着猪板油的边缘切割，将其与周围的瘦肉分离。</P>

力度掌握的刚刚好，既能将猪板油与瘦肉分开，又没有因为切得太深，损伤到瘦肉或者猪内脏。</P>

将猪板油和瘦肉分离之后，张大轻轻地将猪板油从猪背部的皮肤下取出。</P>

在贾青青的监督下，张大尽量保持着猪板油的完整性。</P>

当厚重的猪板油被取出来的时候，张大和贾青青都松了一口气。</P>

贾青青小心翼翼的把猪板油放在盆里，然后跟柳枝一块将猪板油抬到溪水旁边，这时候的猪板油还是需要处理一下的，要用清水把猪板油冲洗干净，这样在后面熬猪油的时候才不会有血腥气。</P>

一想到即将有香喷喷的猪油可以吃，贾青青就开心的不行。</P>

最开始的时候吃鱼油是没有办法，真要是有的选贾青青也不愿意吃鱼油啊！</P>

虽然自己加了花椒之类的简单的处理了一下，但是鱼油的腥味是没有办法完全掩盖的，所以用鱼油做的菜一般都会稍微重口一点。</P>

后面有了菜油和老伯老太家剩下的一罐猪油，他们的吃饭的口味才又有了一些提高。</P>

后面又有了羊油，但是对于从小吃惯了猪油的贾青青来说，还是猪油最香！</P>

特别是香喷喷的猪油渣！小时候最爱的零嘴之一了！</P>

在山谷里之前拿腊肉炼过猪油，也很香，但是跟现熬的猪油还是有差别的。</P>

当没得选的时候，一切都好说。</P>

但是一旦有的选，贾青青觉得自己还是能够有些追求的。